生鲜超市或者菜市场的禽蛋肉菜都有监管吗？合格吗？

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今年心头一热在阳台种了几柱辣椒，四季豆，茄子，惊讶的发现生了好多虫🐛，短短几天时间，辣椒，茄子叶子上面密密麻麻的白色蚜虫和虫卵，叶子被啃的到处都是窟窿，这才几柱就这么招虫，不由得联想到平时生鲜超市卖相那么好的蔬菜是不是喷洒了好多农药啊？这些都有监管吗？农药残留是否合格？以及肉类，蛋类？
然后由此联想到，日常街边肠粉店的碗，拉面馆，沙县小吃这类小餐馆，消毒措施到位吗？

感觉细思极恐啊

监管

农药

卫生

38 replies • 2026-07-24 18:03:13 +08:00

zsqduke

Jul 24 via iPhone

认准山姆盒马🐶

zsqduke

Jul 24 via iPhone

绝大多数农药在高温下会迅速分解或溶解在水里。对于韭菜、芹菜、菠菜等叶菜，在开水里焯一下（ 10-30 秒），不仅能去除大部分农残，还能去除草酸。

nanxiaonan

Jul 24

城里人确实大惊小怪的

handsome198311

Jul 24

一般来说有个基准，人们默认的标准，吃不出问题就行。但是要求 100%执行标准，可以说 99%都不合格。所以中国才有水至清则无鱼的说法。提高标准，代价就是价格超高，因为各个环节的人工成本增加。不是有人算过，一台苹果手机的 BOM 成本才 1000 块，成品 5000 ，就是研发+组装中的成本很高。

wu67

Jul 24

最多就抽检.
农药有很多残留的, 反正让我洗的话, 菜一定要认认真真洗 3 次

路边摊的碗肯定是没洗干净的, 多少都有残留, 所以广东仔的开水洗碗文化这时候就有点用了, 起码稍微干净一点点点

Fish1024

Jul 24

活着就行了，想这么多也没啥用。

fredweili

Jul 24

担心这个，你可以去自己种菜养猪了

kamikaze472

Jul 24

饭店的菜是不怎么洗的, 反正又不是他们吃

Fading2276

Jul 24

https://weibo.com/2937067297/R64fVEMFq

他们也是供应商供货，基本和菜场的差不多，想安全要找大超市和好的超市。

jydeng

Jul 24

农村人有经验，打药肯定是要打的，不过农药半衰期很短，采摘前一段时间停药就没什么影响。
实在不放心的话可以选择有机蔬菜，标准更高（也不是不用农药）。

路边餐馆这种消毒措施肯定不到位，苍蝇馆子，通常越大的店越好。

NoDataNoBB

Jul 24

国内默认有农残

lsls618

Jul 24

出去吃饭就别在乎太多了，大多都很脏

zzzlight

Jul 24

其实有虫反而说明没药卖相好包一堆药

wat4me

Jul 24

抽查，全检测不现实

lmh19941113

Jul 24

矫情。才吃饱、吃好没多少年。要放在 20 ，30 年前，很多东西都没得吃。

ccsulzf0627

Jul 24

很难，无激素、无抗、无农残、无重金属，我觉得有山姆的还是选山姆吧，自己买在家吃，买好的，花不了多少多少吃

docx

Jul 24 via iPhone

肯定打了农药，但这种往往是一整个产业链的问题，监管有是有，但整个世界都是草台班子，所以也别指望有多严格全面，有条件还是自己做饭

xlLee

Jul 24

农批市场从业者来了，大型蔬菜批发市场基本是一车一检测，豆角等重点蔬菜市场的管理方也十分重视，格外严格。
今年各地食安要求更加严格，大型蔬菜批发市场的基本可以放心。
真正值得担心的是在街边老头老太自己种的那种，还有喜欢在小区楼下自己种地的，这种很容易重金属和农残超标

cheshirex

Jul 24

我了解一些，所有菜必须打药的，否则能被虫吃光。买大商超的要比散户的菜好一些。那些自己种菜出来卖的一定别买。
关于农药：现在农药毒性比以前低了很多很多。举例小麦播种前要喷洒药防止虫吃掉种子，以前都是剧毒的农药，现在的低毒农药小鸡吃饱吃撑都毒不死。现在的农药降解也很快，采收前停药影响就很小了。
更需要防范的是重金属之类，会在体内聚集。
个人种菜出售的，可能在建筑附近的一个角落里种植。那些土地里重金属比例要比大规模蔬菜基地的高很多很多。

Fallever

Jul 24

我也在阳台上种了辣椒,我也惊了这楼房上还能长出这么多虫,想我们农村的地每次去摘菜也没这么多虫,自己吃也不会打药

bg7lgb

Jul 24

如果从正规大批发市场走的货，进场一般会抽检。

检测是快筛，主要常见的几个农药品种。

大型商超在来货时，也会自己做一下快检，或者送第三方检测；有的放松了就直接拿供应商送来的报告。

检测范围按商品品种不同，仅限于常见的农药。一般只有出事后才会做定量检测，一来时间长，二来费用高。

Razio

Jul 24

你咋不问路边摆摊的有没有人监管

asAnotherJack

Jul 24

农村自己家吃的菜也是打农药的

shawnsh

Jul 24 via Android

知道为啥医院人多了吧

jacketma

Jul 24

看到哪种私人开的生鲜超市，早上店员都把昨天晚上没有卖完的冷藏豆腐、肉类，外包装的保鲜膜撕掉，重新包裹贴上当天的新日期标签。当时就震惊了，这™不是可以永久保鲜？？？！！！

faust24601

Jul 24 via iPhone

菜市场卖过菜，开业没几天会有监管局的过来检查，随机挑几个菜检测，每个摊位都检测，并且询问货源。

min

Jul 24

有检测
古法种菜有虫很正常

ttsh

Jul 24

@cheshirex 你说的这话就是反的，如果说毒性很短很弱，很快就降解，那降解会就会有虫，当然，我在老家地里的活干的不多，我只记得我爷和我说的是下雨之前不让去摘，只有下雨之后才让摘

cheshirex

Jul 24

@ttsh 要不你去问下 AI 农药的喷洒时间，虫害形成需要多久。
虫害不是一直存在的，有时候你种了菜可能一直没有虫害出现。突然某次种植就出现了大规模虫害给吃个精光，在虫子爆发前打药就可以了。
自家阳台搞个小箱子种一点也可以发现这个现象，可能你吃了几茬都没问题，但是持续种不出多久一定会遇到菜被吃个精光的情况。

cheshirex

Jul 24

@ttsh 低毒不是无毒，现在的农药针对性更强。对于家禽牲畜和人毒性小，但是对于虫子就是灭顶之灾。